У нас в Таджикистане такой парадокс, народ супер гостеприимный, сервис обслуживания ненавязчивый до безобразия.
Продавец в магазине будет разговаривать по телефону, пока ты топчешься около витрины, официант сделает вид, что в упор тебя не видит. Ты готов платить больше, лишь бы получить нормальное обслуживание, но не тут-то было, уровень сервиса в Таджикистане совсем не зависит от стоимости чека. Иногда бывает даже наоборот, чем больше заплатил, тем меньше получил.
Ну, вот так примерно это работает, душанбинское кафе N считается очень даже ничего, тут модный интерьер и персонал улыбается. Вы приходите вдвоем, но одному из вас приносят не тот суп, потом, второму подают пасту, но без ложки. Теперь тому первому, которому принесли не тот суп, подают вдруг второе, с обещаниями, что суп будет позже. Когда вы пытаетесь объяснить, что суп потом, в общем-то, и не будет нужен, официант с выражением лица «ой, всё!» уносит второе. Один из вас ест пасту без ложки, второй смотрит. Когда второй доел, появляется тот самый суп сразу со вторым блюдом, которое естественно прямо сейчас начнет остывать. Теперь второй ест, первый смотрит.
«Вам повторить глинтвейн?», - спрашивает официант.
«Повторить», - говорю.
Официант уходит, и возвращается через 17 минут, я специально отметила.
«Извините, но у нас кончилось вино».
В ожидании счета мы сидим еще минут 15.
Кстати, всё это происходит в пустом в зале, и кроме нас за соседним столиком, только небольшая компания из четырех человек, и кажется, у них тоже всё идет не по плану.
Я ни слова не сказала тому официанту, я уже давно не поднимаю скандалов в подобных случаях. Это бесполезно, но не потому, что официанты, продавцы или кто-то еще такие плохие, а потому что вся система работает неправильно. Это я чувствовала интуитивно, на днях в этом убедилась на практике.
«У вас классный сервис», - говорю я своей новой знакомой грузинке во время ужина в кафе старого Тбилиси.
«Это не везде еще, но уже работает, и никакого секрета тут нет», - отвечает она.
То, что она рассказывает мне про сервис дальше, знакомо любому таджикистанцу. Непрофессиональные продавцы и официанты, недовольные клиенты, периодические скандалы, и в Грузии это всё повсеместно было несколько лет тому назад. Сейчас в большинстве своём обслуживающий персонал, во всяком случае, в Тбилиси, дело своё знает.
- Потому что, например, официант – это специальность, которой надо еще научиться, - продолжила она. - Люди стали учиться, стали уважать себя, и свою работу, и когда стали уважать свою работу, то стали уважать своих клиентов. Не терпеть их (наоборот терпеть перестали), а именно - уважать. Случайные люди ушли из сферы обслуживания. Мы не можем позволить себе случайных людей в этой сфере, потому что из-за одного непрофессионального официанта или продавца, в следующем году в страну не приедет 5-6 туристов. Представляешь? Нет, мы такого себе позволить не можем.
Мы в Таджикистане, видимо, всё ещё можем себе такое позволить.
Конечно, кроме обучения обслуживающего персонала, в Грузии много чего еще делают для развития туризма, да и географически они находятся в куда более выгодном положении, чем мы. Но вот это вот «5-6 туристов из-за одного непрофессионального официанта» не даёт мне покоя. Сколько из-за нашего ненавязчивого сервиса не доехали до нас? И сколько еще не доедут?
Следите за нашими новостями в Telegram, подписывайтесь на наш канал по ссылке https://t.me/asiaplus
Президент Казахстана подписал закон о запрете вейпов
Что нужно молодежной сборной Таджикистана для выхода из группы?
ГЛАВНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ: «Вечная дружба», долгожданная вода и ответный визовый режим
В Душанбе сегодня открыли две новые гостиницы
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 20 апреля 2024 года
Легенда таджикского кинематографа. 45 лет назад не стало Бориса Кимягарова
На западе Казахстана задержали похитителей противопаводковых укреплений
Стали известны размеры денежных призов Душанбинского полумарафона
5 видов заболеваний, которые обостряются весной
В России уволили ректора Института русского языка после скандала с тестами для мигрантов
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Не робот29 ноября, 2018 04:56
"А что такое сервис и с чем его едят..."
Мансур26 ноября, 2018 11:25
Вообще-то у нас так:
Приходит иностранец в кафе сегафредо берет бакал воды к примеру, включает ноутбук, подключает халявный вай фай и до поздно сидит в интернете.
Официанты и весь персонал лижутся ему ж..у и улыбаются. Приходят местные, заказывают все но им даже не улыбнутся и даже не поздороваются!!!
Роыдвл26 ноября, 2018 09:06
Это все от не образованности! Еще все начинается с воспитание, как родители научили, так и идут по жизни, аж смешно)))) но правда))
Зафар 26 ноября, 2018 06:25
Лет пять назад мы повели своих иностранных гостей в чайхану "Рохат" Там такое обслуживание было что мы готовы было сквозь земли провалиться.
zorro25 ноября, 2018 20:23
К сожалению, у нас и сервис и менталитет на очень низком уровне. Молодежь в большинстве вообще безграмотная. В университетах коррупция процветает. Образование нужно поднимать.
gharib25 ноября, 2018 18:47
Лет 12-14 назад мы зашли в новое,только что открывшееся кафе, недалеко от Пединститута.
На втором этаже, с панорамными окнами...
Среди прочего заказали простой зеленый чай. Так вот мы уже практически поели, когда пришел официант и сказал: "В ДАННЫЙ МОМЕНТ С ЧАЕМ ПРОБЛЕМА"
С. ЧАЕМ. ПРОБЛЕМА. (!!!!!!) Вот уже много дет я мучаюсь вопросом: Какая проблема может случиться с чаем?
Так что по сути ничего не изменилось за последнее десятилетие.
Гость25 ноября, 2018 17:22
Много не доедут и даже не соберутся. В самом типа лучшем Бахористоне такой бардак, что и не снилось. А в ресторанах да, сервис ужасный. Даже стаканы не промыты.
Таджик25 ноября, 2018 16:05
Люди тоже как и официанты грубые, наглые и невежды. Официант для них как рабыня которая по их нему приказу должны делать все.
Володя25 ноября, 2018 15:39
Потому-то платно!
Если бесплатно - ты гость, если платно то уже это - обязанность а мы такие гордые что клали на обязанности.
Гарми25 ноября, 2018 14:47
У нас с самого правительства работают не профессионалы, а ту про официантов. Все начинается с границы государства.
Миродж. Гарми26 ноября, 2018 10:55
Рыба гниёт с головы.
Директор если знал бы сервис и качество обслуживания, то ввёл бы строгий порядок, а так "толстосум" открыл ресторан, а на качество обслуживания ему дела нет.