Все, так или иначе, начинается с начала. Какая глубокая мысль! Скажу иначе, все начиняется началом. Правильно приветствие, первое впечатление, тысяча не мелочных мелочей. Проницательный читатель наверняка заметил, что я вначале этого текста не поздоровался. Намеренно. Чтобы вы заметили и похвалили себя за свою внимательность.
В бытность моего сотрудничества со Swissôtel (я создавал и воплощал там культовый бар City Space) вместе с другими топовыми сотрудниками (да и не топовыми тоже) я провел множество часов на лекциях, тренингах и мастер-классах по искусству гостеприимства. Будто еще одно образование получил. Правда, диплом, подтверждающий прохождение этих курсов, приходилось подтверждать ежедневно своей работой.
Гостями Swissôtel частенько становились известные и даже знаменитые персонажи. На изучение привычек каждого из них мы тратили немало времени. Это было похоже на шпиономанию: в соцсетях, в среде знакомы и «знакомых знакомых» мы по крупицам собирали информацию о госте, его привычках и особенностях. Очень уж хотелось сделать его пребывание в нашем отеле very special и незабываемым.
Помню, как в 2008, когда я только-только стал частью команды Swissôtel на одной из планерок мы обсуждали приезд одного из таких особых гостей – Джей Кея, вокалиста известной британской группы Jamiroquai. Он приезжал в Москву с большим концертом и любимой девушкой Машей, родом из Питера.
Директор отеля раздавал важные указания сотрудникам, а я будто отсутствовал, углубившись в свои лондонские воспоминания. Планерка окончилась, все встали и направились к выходу, а я, как в кино, услышал сакраментальное: «А вас, Бек, я попрошу остаться!».
Директор сообщил, что на мне лежит повышенная ответственность по приему JK, потому что он стопудово не обойдет стороной наш панорамный бар.
Подумаешь, ну JK, думал я про себя, любитель полуночный любитель курочки из KFC. Вычитал я это не в желтой прессе, а в своей памяти. KFC на улочке Прайд-стрит близ знаменитого вокзала Паддингтон – это была, как пелось в песне «та заводская проходная, что в люди вывела меня»…
Моя первая работа, мое посвящение в HoReCa, мое взросление и счастливый билет. Об этом я подробно рассказал в своей книге «Кодекс хореканца», расскажу, однажды и здесь, если повод будет.
Так вот именно в мой (я считал его своим, любя) KFC не раз и не два любил захаживать JK, неизменно заказывая один и тот же комплексный обед под названием «Chicken variety» за £ 3,99.
Я не сразу в ту пору признал в нем звезду, но когда на экраны вышел блокбастер «Годзилла», к которому JK написал музыку, упаковка KFC была брендирована постером фильма, то я был в теме. Да и коллега по смене малазийка Азила (да-да, все в рифму) ткнула меня локтем и прошептала, кто к нам пожаловал. Под градусом (популярности). В час ночи.
С тех пор прошли годы. Мне тоже довелось достичь звездного небосклона HoReCa, а KFC и веселые воспоминания и курьезы, связанные с ним, стали поводом для сладкой ностальгии. Времени на нее, однако, никогда не хватает. В день приезда JK рассиживаться не пришлось никому.
Ответственный за встречу гостей Вася Гриштаков, слал всем причастным нервные смс, в стиле «Штирлиц идет по нашему коридору. Готовность номер раз».
И вот на пороге City Space возник JK в сопровождении Васи и двухметрового секьюрити. На лицах Джея и его стражника сквозила усталость от привычного официального радушия, которым они успели наесться в лучших отелях мира. Люкс и первоклассный прием был для них рутиной.
Но вот JK представили меня и он, как и все окружающие, услышали реплику не из сценария: «Hello! Nice to see you again». Это again сыграло роль сигнального маяка и JK, присмотревшись ко мне, удивленно спросил, разве мы знакомы?
«3 pieces, 2 wings,1 fries and apple tango», – отрапортовал я. Репертуар JK я знал лучше его фанатов. Трудно вам передать, как в одно мгновение преобразилось его лицо. Хмурая усталость сменилась детским восторгом и улыбкой. Он обнял меня и долго хлопал по спине, как старого друга, с которым давно не виделся и вот неожиданно повстречался.
Собственно на ближайшие три дня его визита в Москву я, действительно, стал его лучшим другом. Мы вместе выпивали, болтали, ездили по городу, а в день концерта я стоял у него за кулисами. Даже его строгий телохранитель Стюарт, отталкивающий всех посторонних, в том числе, сотрудников отеля, везде давал мне зеленый свет. Я и с ним подружился, и с девушкой JK Машей тоже.
Моему коллеге и заклятому другу Александру Кану, не владеющему английским, чтобы сфоткаться с JK пришлось через свой ресторан Prado доставать ему черную икру (тому захотелось привезти из России такой вот сувенир), у меня же JK попросил номер – до новых встреч в Лондоне или где бы то ни было. И все благодаря моей хорошей памяти и осознанию важности самого первого впечатления, ведь не по одежке встречают, я это точно знаю.
Сбивайте пафос, не робейте, будьте внимательны и находчивы в общении с гостями, искренне стремитесь сделать их визит к вам незабываемым, – говорю я молодым сотрудникам HoReCa. Молодым, потому что у них еще гибкий мозг и не откормленное эго. Ну и английский учите, а то придется только краснеть, улыбаться и бледнеть, как это делали некоторые мои коллеги по Swissôtel. С английским и улыбка будет не вымученной, а уверенной, радостной и... ликвидной!
Подписаться на аккаунт Бека Нарзи в Инстаграмм можно тут.
Dushanbe to host international exhibition-fair from May 3-5
Huawei and Koinoti Nav lunches the first authorized training center in Tajikistan
Russia deputy defense minister detained on suspicion of bribery
AKDN Resident Representative meets newly appointed Global Head of AKFED IPS group of companies
Taliban-linked high-profile religious scholar killed in Pakistan
Tajikistan, Italy sign seven cooperation documents
Italy-Tajikistan: Rahmon talks about investments and security with Meloni and Mattarella, says Nova News
President Rahmon holds talks with high-ranking Italian state officials to discuss cooperation
Quicklime production harms people and environment in Tajikistan
New Representative of Canada to the Ismaili Imamat presents credentials
All news
Авторизуйтесь, пожалуйста
Вашеимя8 август, 2020 13:08
Боже мой, сколько пафоса. Он всего лишь какой-то певец, а не Бог!
Ольга Вашеимя18 август, 2020 11:16
Где вы увидели пафос? Вам про Ивана, а вы про болвана. Советую все-таки научится читать не между строк, а внимательно🙈