На пороге 2018 год, а на нашем новогоднем столе по привычке, как и 27 лет назад, стоят «атрибуты» советского стола - новогодний оливье, шампанское и мандарины. Правда, сейчас к нему добавляется утка или гусь — дань европейским традициям, да какой-нибудь салат по-гречески.
Итак, встречайте, меню по-советски!
Оливье
Салат Оливье, он же «Мясной», он же «Столичный». Неофициальный король советской школы салатов и продуктового дефицита — минимум легких свежих овощей, максимум майонеза.
Запеченная курица
Однозначно, самый близкий к международным нормам пункт меню. Безусловно, к ней отварной картофель, а иногда хозяйки предпочитали делать пюре из этого овоща.
Мимоза
Если от пары ложек оливье вы все равно никогда не откажетесь, то вот мимоза — уже уровень серьезных гурманов. Неизвестно, кому в голову пришло, что измельченный яичный желток напоминает лепестки мимозы. Зато известно, что в салате одновременно умещаются сливочное масло, рыбные консервы, яйца и, конечно же, море майонеза.
Заливная рыба
Так называемое заливное (на самом деле, это может быть не только рыба) — один из наиболее долгих в приготовлении и спорных продуктов советского новогоднего стола. Даже если принять условие, что желе из рыбы может быть вкусным, необходимо проделать очень тонкую работу, чтобы это желе не испортить — при слишком длительной варке рыба в последствии распадается почти на молекулы.
Селедка под шубой
Еще один слоеный шедевр, обильно смазанный сами знаете чем. Обязательными ингредиентами являются селедка, свекла и картофель, опционально дополняются вареными яйцами, яблоком и морковью.
Холодец в традиционном стиле
У каждой хозяйки в советские времена на столе в новогодний вечер обязательно стояло совсем не сложное холодной мясное блюдо – холодец.
Водка
Тут как с монархией в Великобритании — шампанское символизирует Новый год, но мы-то знаем, что всю реальную работу выполняет водка. Просто без сорокоградусного эликсира вряд ли получится переварить все то количество майонеза и рыбных консервов, которое сулит традиционный праздничный стол.
Шпроты
Консервы из копченой мелкой рыбы в масле — закуска номер один на старом добром новогоднем столе.
Советское шампанское
На самом деле, история советского шампанского — это череда серьезных технологических достижений Советского союза. Чего стоит один только факт, что в 1975 году Moet приобрел лицензию на производство игристого вина по советскому методу.
Наполеон
Наполеон — главное кондитерское изделие на советском новогоднем столе. Некоторые бабушки все же владеют тайным рецептом по-настоящему крутого наполеона, по вкусу и консистенции не так напоминающего папье-маше с кремом.
Мандарины
Да, это один из нескольких видов фруктов, которыми южные республики Советского Союза снабжали зимой всю страну, и было бы странно не включить его в новогодний топ.
А насколько ваш новогодний стол состоит из советских блюд?
Легенда таджикского кинематографа. 45 лет назад не стало Бориса Кимягарова
На западе Казахстана задержали похитителей противопаводковых укреплений
Стали известны размеры денежных призов Душанбинского полумарафона
5 видов заболеваний, которые обостряются весной
В России уволили ректора Института русского языка после скандала с тестами для мигрантов
Товарооборот между Таджикистаном и Кыргызстаном упал до неприлично низкого уровня
FORMULA55 и ТВ «Варзиш» заключили спонсорское соглашение
Как, закрывая глаза на насилие в семье, в Центральной Азии множат суицид и убийства женщин
ЕФРС поможет Таджикистану внедрить принципы программного бюджетирования
Таджикистан в первом квартале продал соседям электричество почти на $7,2 миллиона
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Россиян6 декабря, 2017 01:55
Про винегрет забыли.
Читатель5 декабря, 2017 17:21
Ох как это меню в детство загнало... ох уж этот мамин Наполеон, больше никто и никогда не сможет так испечь....
Действительно когда то я ждала курицу из духовки ну просто подпрыгивая, а сейчас курица это самое дешевое мясо, раньше я ждала НГ ради курицы и Наполеона
Запрещенный_Критик5 декабря, 2017 14:12
А как же теория о том, что Новый год это не праздник и это харам, которая распространилась за последние годы на постсоветском пространстве?