С приближением новогодней ночи многие хозяйки задаются вопросом - как накрыть праздничный стол, чтобы привлечь удачу в наступающем году Крысы. На новогодний стол хозяйки, как правило, готовят самые свои удачные блюда, которые любят все члены семьи.

А мы решили облегчить хозяюшкам работу и собрали вкусные рецепты, которые точно понравятся и родным и гостям 

 

«Ёлочные шарики»

В рецепте нет ничего сложного, все легко и быстро.

Ингредиенты: Листовая зелень (салат)  — 4-5 штук

Твердый сыр  — 100 грамм

Крабовые палочки  — 200 грамм

Яйцо куриное  — 2 штуки

Майонез  — 100 грамм

Оливки черные или зеленые  — 50 грамм (без косточек)

Соль, перец черный молотый  — по вкусу

На самой мелкой терке натрите сыр, яйца и крабовые палочки. Добавьте майонез. Соль и другие специи по желанию. Хорошо перемешайте. Из сырно-крабовой массы скатывайте шарики, размер не имеет значения, делайте, какие нравятся вам. Выкладывайте шарики на листья салата. Оливки порежьте на половинки и каждую половинку положите на шарик, вдавите немного. Вот и готовы "ёлочные шарики".

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение, несомненно, будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе.

 

Новогодние рулетки из крабовых палочек

Приготовить новогодние рулетки из крабовых палочек можно практически на скорую руку. Несмотря на это, закуска получается легкая, нежная и очень вкусная!

Ингредиенты:

Крабовые палочки  — 200 гр

Яйцо  — 3 шт (вареное)

Сыр  — 100 гр

Чеснок  — 2-3 зубчиков

Укроп  — 1 ст. ложка соль

Черный молотый перец

Майонез — по вкусу

Яйца заранее отварите вкрутую и дайте остыть. Отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, желтки отдельно на мелкой. Сыр также натрите на мелкой терке. Соедините яичные белки, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

Крабовые палочки, если необходимо разморозьте и аккуратно разверните, стараясь не порвать. Если крабовые палочки плохо разворачиваются, то отправьте их буквально на 5-10 секунд в микроволновку, после чего мягко помните руками. Положите на развернутую палочку немного начинки, отступив от края около 1,5-2 см. Аккуратно сверните палочку в трубочку, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом, наполните все крабовые палочки.

Каждую палочку с двух сторон обмакните сначала в майонез, а затем в тертые желтки. Сверху также немного смажьте палочки майонезом и украсьте желтком.

 

Слоеная закуска

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо!

Ингредиенты:

Хлеб тостовый  — 6 ломтиков

Сельдь  — 100-150 гр (филе)

Сыр творожный  — 150 гр

Йогурт греческий  — 100 гр

Лук зеленый и укроп свежий  — пучок (небольшой)

Сыр твердый  — 30 гр и черри  — 1-2 Штук (для украшения)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из филе сельди уберите мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими кубиками. Лук и часть укропа мелко порубите, перемешайте с творожным сыром и йогуртом. Из хлеба для тостов вырежьте круги подходящей по диаметру вырубкой или рюмкой.

Первым слоем нашей закуски положите кружочек хлеба, смажьте его соусом. На соус выложите кусочки сельди. Затем повторите ещё раз и сверху положите завершающий кружочек хлеба. Поставьте башенку на дощечку, чтобы не испачкать блюдо для подачи, и обмажьте со всех сторон и сверху соусом. Украсьте с боков рубленным укропом. Сверху присыпьте сыром натертым на мелкой терке. Украсьте кусочками черри и листиками петрушки или по своему вкусу.

 

Сырный рулет

Ингредиенты:

Твердый сыр  — 200 гр

Яйца  — 3 шт

Сметана  — 2 ст. ложки

Шампиньоны  — 200 гр

Масло оливковое  — 3 ст. ложки и  соль, перец  — по вкусу

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте к нему яйца, сметану и 1 ст. ложку оливкового масла, слегка посолите по вкусу. Хорошенько перемешайте все до однородной консистенции. Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите в него сырную массу, распределите слоем в 1 см. Запекайте в духовке при температуре 170 градусов 15-20 минут. Тем временем очистите и измельчите грибы. Обжарьте из в 2 ст. ложках оливкового масла до готовности.

На готовый сырный корж выложите грибы. Заверните корж в рулет. Оберните его фольгой и отправьте в духовку на 20 минут. Через 10 минут фольгу разверните. Запекайте до румяной корочки.

 

Закуска на год Крысы

Такая закуска абсолютно точно удивит всех ваших гостей. Казалось бы, обычная закуска, но в такой необычной подаче смотрится очень празднично.

Ингредиенты:

Сыр плавленый  — 150 гр

Крабовые палочки  — 180 гр

Яйца  — 2 ст. ложки

Чеснок  — 2 зубчика

Майонез  — 2 ст. ложки,

Перец горошком — 12-15 шт 

Сыр твердый - по вкусу

Яйца предварительно отварите вкрутую и остудите. Яйца очистите, и натрите на мелкой терке. Плавленые сырки натрите на мелкой терке и добавьте к яйцам. Выдавите 2 зубчика чеснока. Крабовые палочки натрите на мелкой терке.

Половину натертой массы добавьте к сырно-яичной массе, а вторую половину пересыпьте в отдельную тарелочку. Красную часть одной крабовой палочки отложите, она нам понадобится для украшения. Также оставьте половину одной палочки, ее используем для ушек.

Перемешайте всю полученную массу, добавив майонез. Не переборщите с майонезом, чтобы масса не получилась слишком жидкой, и наши мышки не распадались.

Из полученной массы сформируйте шарики, придайте им форму яйца, обваляйте в натертых крабовых палочках, которые мы оставляли ранее. Из отложенной полосочки крабовой палочки сделайте хвостики, нарезав ее тонким полосочками. Половинку крабовой палочки нарежьте кружочками и вставьте ушки мышкам. Из перца горошком сделайте глазки и носик.

 

"Дедушки Морозы"

Эта закуска выглядит как маленькие канапе. Творожная начинка обёрнута ветчиной в виде "шубы", а сверху надета "шапка" из помидоров.

Ингредиенты:

Ветчина —150 гр

Творог—50 гр

Болгарский перец—0,25 шт

Помидор черри—4 шт

Зелёный лук - 3 штуки (перья)

Соевый соус —1 чайная ложка

Ветчину порежьте на 8 ломтиков, один край ножом подровняйте для устойчивости закуски, остатки ветчины порежьте кубиками. Соедините творог, ветчину, соевый соус, порезанный кубиками перец (можно взять красный или желтый), зеленый лук. Если творог сухой, то положите ложечку майонеза. Перемешайте, начинка не должна быть влажной.

На каждый ломтик ветчины положите по ложке начинки, сверните, перевяжите зеленым луком, лишнее можно обрезать. Оденьте шапочки из половинок помидоров черри, сверху бубончик из творога и закуска готова. 

 

Салат «Новогоднее танго»

Слоёный салат с копченой курицей и грибами станет украшение любого новогоднего стола.

Ингредиенты:

Копченая курица 200 г

Шампиньоны свежие 100 г

Сыр 50 г

Яйца 3 шт

Свежий огурец 1-2 шт

Майонез 2 ст. л.

Орехи грецкие 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Зерна граната 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Куриную грудку освободить от костей и кожи, яйца отварить до готовности, остудить и очистить.

Нарезать мелко куриное мясо, выложить нижним слоем мясо и смазать майонезом. Затем выложить слой нарезанных соломкой свежих огурцов, смазать майонезом и выложить слой тертого сыра и утрамбовать. Мелко нашинкованные шампиньоны обжарить на сковороде с растительным маслом, 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Остывшие грибы выложить слоем поверх сырного и опят смазать майонезом. Слой тертых яичных белков и смазать майонезом. Слой тертых яичных желтков и верх салат посыпать орехами. Праздничный салат «Новогоднее танго» готов. Можно подавать к праздничному столу.

 

Заливные рулеты из ветчины

Эта холодная закуска на Новый год 2020 пользуется большой популярностью за счет того, что она простая и вкусная.

Ингредиенты:

Желатин – 2 столовых ложки

Говяжий или куриный бульон – 2 стакана

Ветчина – 300 грамм

Сыр – 100 грамм

Майонез – полторы столовых ложки

Зелень укропа – 1 пучок;

Чеснок – 2 зубчика и черный молотый перец и соль – по вкусу.

Засыпать в бульон желатин и прогреть, но не кипятить. Ветчину нарезать ломтями небольшой толщины. Сыр пропустить сквозь терку. Чеснок и зелень нашинковать как можно мельче и положить к сыру. Тщательно перемешать. Выложить начинку на кусочки ветчины и завернуть рулетики. Выложить закуску в форму и залить бульоном. Убрать в холодильник часа на 3-4. При подаче украсить рулеты измельченной зеленью.

 

А вот тут еще и видео рецепты

Зимой с нами теплее в  Telegram, Facebook, Instagram, Viber, Яндекс.Дзен и OK.

Свои вопросы, сообщения, видео и фото присылайте на Viber, Telegram, Whatsapp, Imo по номеру +992 93 792 45 45.