В Таджикистане идет сезон сбора урожая граната. Садоводы сортируют собранные плоды - часть отправляют на хранение, другую – на рынок. 

 

«Король» всех плодов 

Гранат - очень популярный фрукт в Таджикистане. В сезоне сбора плодов часто продают гранатовый сок на улицах. Целыми плодами можно украсить дастархан, а зёрнами присыпать плов и салаты. 

В персоязычных странах гранат является символом высшей власти. У него есть огненно-красный венец, подобно короне монарха.  

Фото Asia-Plus

В Таджикистане гранат растет везде, кроме высокогорных регионов. Промышленные гранатовые сады встречаются в Хатлонской области. Есть целые плантации гранат в Нуреке, Дусти, Кабодиёне, и на рынках Таджикистана ценятся плоды именно этих регионов. 

Гранат, чаще кустарник или небольшое дерево с колючками высотой до 5 м. Цветение длится долго - с мая по август. В период цветения на ветках остаются женские цветы для завязки плодов, а мужские цветы постоянно падают на землю и создают ландшафт, напоминающий красный ковер. Поэтому их сажают возле домов не только из-за плодов, но и как декоративное растение. 

Фото Asia-Plus

Существуют более 500 сортов граната во всем мире. Из них в Таджикистане культивируются более сотни, но промышленное или коммерческое значение имеют всего десятки сортов.

 

Отчего таджикские гранаты такие вкусные? 

Например, в Хатлонской области выращивают в основном 6-7 сортов гранат, самыми популярными являются «Мумтоз анор, «Ширин анор», «Туруш анор», «Анори сурх», «Шайнак».

Фото Asia-Plus

Очень крупные плоды у гранат Дарваза, вес некоторых плодов превышает 1 кг. Там народный селекционер Рахмиддин Нажмитдинов вывел сорта «Карон» и «Хотуни». Кроме них тут много местных сортов. 

Очень сладки плоды, выращенные на плантациях районов Дусти и Кубадиён. «Одни и те же сорта гранат, выращенные в разных регионах, отличаются по весу и вкусу, - говорит садовод Азим Юлдошев, - в Вахшской долине не только плодородная почва, но и больше солнца. Поэтому плоды получаются вкусными».

В районе Джалолиддина Балхи есть станция субтропических растений, которая занимается селекцией гранат. Там ученые Института садоводства Академии сельхознаук проводят опыты по выведению новых сортов гранат. Они изобрели сорта с мягкой косточкой - Шайнак, Подарок, Гиссарский крупноплодный, Гиссарский алый и других, а также районировали зарубежные сорта Ачик-дона, Десертный, Казаки-анор, Сурх-анор и Азербайджанский.

Фото Asia-Plus

Если на юге гранаты выращивают прямо на поле, то на севере обычно их в зимний период укрывают в почву. 

При соблюдении всех правил агротехники, гранатовые деревья начинают плодоносить с 3-летнего возраста, а с 6-7 лет дают уже полноценный богатый урожай. 

В Гиссарской долине выращивают часто узбекские сорта – дашнабадские и шерабадские, они также отличаются хорошим вкусом и долго сохраняются. 

Фото Asia-Plus

В одном плоду таджикских гранат специалисты насчитали более 1200 гранатин, что свидетельствует об их коммерческой привлекательности. 

 

Почему мало урожая гранат? 

Несмотря на разнообразия сортов и отменные вкусовые качеств, Таджикистан не входит в число лидеров по выращиванию и экспорту гранат. Урожай не удовлетворяет потребности всего населения, поэтому предприниматели часто завозят ягоду из Узбекистана, Ирана, Турции и других стран. 

На мировом рынке граната лидируют Иран, Египет, Израиль, Турция, из стран бывшего СССР выращиванием и экспортом гранат активно занимается Азербайджан. Таджикистан, как и другие страны Центральной Азии отстает в этом плане. 

Для экспорта нужны фрукты высокого качества и определённых сортов, в то время как в Центральной Азии акцент делается на местную селекцию, которая не отличаются высокой ценностью на мировом рынке.

В Таджикистане в среднем собирают с 1 гектара до 20 тонн качественных гранатов, тогда как в Иране, Израиле, Турции этот показатель превышает 60 тонн с га. 

Фото Asia-Plus

Фермер из Турсунзаде Ходжи Курбон имеет гранатовый сад на площади более 1 га. В этом году у него урожай невелик. Причина - отсутствие воды. 

«Несмотря на то, что гранат считается засухоустойчивым, но поливать его в жарком сезоне нужно несколько раз, - говорит фермер. – Я поливал меньше, так как воды не было, но с каждого дерева собрал в среднем по 30-40 кг плодов. Они получились сладкими, но вид не привлекательный. На экспорт точно не пойдет. На внутреннем рынке продаем по 5 сомони за 1 кг». 

Качественные гранаты стоят в сезоне 10-15 сомони, а зимой дорожают до 30 сомони за 1 кг. 

По его словам, не только жара нанесла ему ущерб, но из-за подорожания удобрений и услуг техники он не смог соблюсти все агротехнические правила. 

Фото Asia-Plus

Преимущество закладки гранатовых плантаций еще и в том, что на обрезку, уход, удобрения и полив требуется меньше затрат, чем на виноград и некоторые другие плодовые растения.  

Вложения окупаются с получением первого полноценного урожая, через 4-5 лет. В дальнейшем, сад будет работать только на прибыль. Главное, не пустить все на самотек по принципу посадил и забыл до созревания плодов. У гранат есть также вредители и болезни, против них нужно применять меры. Часто вид плодов портит солнечные ожоги, тля и парша.    

Фото Asia-Plus

 

Пять фактов о гранате 

1. В гранате содержится 15 различных аминокислот, некоторые из них в растительной пище встречаются крайне редко. Именно поэтому для вегетарианцев гранат может стать абсолютно незаменимым продуктом.

2. Гранат помогает восстановить гормональный фон как у женщин, так и у мужчин, а следовательно, наладить сексуальную жизнь. Кроме того, женщинам употребление граната помогает при болезненных менструациях и в период климакса. А вот мужчины, регулярно пьющие гранатовый сок, навсегда могут забыть о проблемах с потенцией.

3. Благодаря витамину, А и антоцианам, входящим в состав граната, активизируются обменные процессы в тканях глаза, что способствует улучшению зрения. Это актуально всегда, но особенно часто специалисты советуют есть гранат или пить гранатовый сок пожилым людям для предупреждения развития куриной слепоты и катаракты.

4. Гранат - просто незаменимый продукт для худеющих. Помимо достаточно низкой калорийности (около 60 ккал на 100 граммов), он улучшает метаболизм, выводит токсины и улучшает пищеварение.  Достаточно добавить всего несколько зернышек граната в салат или полить гранатовым соусом мясо - и можете быть уверены, что вся пища переварится, а не отложится под кожей в виде жира.

5. Отвар из цветков граната и кожуры плодов помогает остановить диарею, пар из его цветков заживляет раны. Гранатовый сок рекомендуется при заболеваниях, связанных с почками, камнями в почках, желчном пузыре, гипертонической и сердечной недостаточности.

Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.