Мероприятие соберет самых талантливых и влиятельных рестораторов со всей страны. Мы поговорили с одной из организаторов форума Махиноз Акобировой о том, что это будет за событие, какие цели имеет, когда пройдет и какие планы на будущее.
Первый международный Форум рестораторов, прошел 21 декабря 2021 года в гостинице Hyatt Regency. Это мероприятие собрало тогда 450 рестораторов, предпринимателей и инвесторов из Таджикистана. В нем участвовали спикеры из Азербайджана, Сербии, Таджикистана и Узбекистана.
В этом году мероприятие обещает стать более масштабной платформой не только для обмена опытом и идей, но и источником вдохновения для представителей гастрономической индустрии.
В чем цель организации Форума рестораторов?
Форум ставит перед собой две важные цели: улучшение сервиса в заведениях страны и развитие туризма.
Таджикистан является гостеприимной страной с богатой культурой, однако столица Душанбе не обладает значительным количеством исторических достопримечательностей. Туристы, посещающие страну, проводят основную часть времени в ресторанах и заведениях города.
"В связи с этим, называя себя гостеприимной страной, мы обязаны предоставлять качественный сервис, словно обслуживаем дорогих гостей у себя дома", - говорит Махиноз.
При этом она отмечает, что "не является ресторатором и не преследует такую цель".
"Однако у нас есть опыт в организации качественных мероприятий и мы прикладываем все усилия, чтобы создать площадку, где рестораторы из разных стран смогут обсудить проблемы отрасли и поделиться инструментами и опытом в решении указанных проблем. Если мы сможем оставить хотя бы небольшой след в одной из главных сфер рынка любой страны, будь то еда и вкусное питание, то мы будем счастливы", - говорит Махиноз.
Как появилась идея организации форума?
Идея организации форума рестораторов родилась из личного опыта Махиноз Акобировой и ее партнера по обучению персонала Азиза Шарифова. В связи с огромным количеством работы они практически каждый день обедали вне дома. Они заметили, что часто сталкиваются с некачественным сервисом, грубыми официантами или неудовлетворительным качеством еды. Причем это касалось не только обычных столовых, но и самых дорогих ресторанов.
Испытав трудности при составлении списка заведений, в которые можно пригласить иностранных партнеров и не разочароваться, Махиноз и Азиз поняли, что многие рестораторы также сталкиваются с этой проблемой.
В результате Азиз Шарифов, который является тренером по обучению персонала, предложил устроить встречу, на которой рестораторы смогут обсудить проблемы отрасли.
"Мы сами не заметили, как форум рестораторов превратился в крупный проект, и мы рады этому, - говорит Махиноз. - Азиз предложил идею, а я помогла ей приобрести масштабы".
Чему посвящен Форум рестораторов в этом году?
Форум пройдет 11 июня на парковке и в главном зале "Кохи Суруш" с 11 утра до 9 вечера. Кроме лекционной части с выступлением спикеров из разных стран на форуме состоятся мастер-классы, будет организована выставка предпринимателей.
Здесь же будет работать фудкорт, а вечером на парковке состоится большой концерт с участием звезд отечественной эстрады и шоу поваров.
"Спикеры форумы выбираются по отзывам, советам самих рестораторов и по опыту этих специалистов. С каждым мы проводим беседу. В этом году среди спикеров такие рестораторы, как Санджар Максудов - председатель гильдии рестораторов Узбекистана и основатель компании Smart Group, у него более 10 заведений в Ташкенте.
Спикером будет также Вугар Худиев, ресторатор из Азербайджана. Он один из основателей компании Saffron Group, которая владеет 27 заведениями в этой стране.
Еще один прриглашенный спикер Владимир Сидоренко - основатель компании по найму и обучению персонала "Перформия" в России. Будут также несколько рестораторов и предпринимателей из Таджикистана", - говорит Махиноз.
Кто может принять участие в Форуме рестораторов?
Рестораторы, предприниматели, инвесторы, производственные цеха и фабрики, поставщики профессионального кухонного оборудования, посуды, мебели, интерьер-дизайнеры и просто любители вкусной кухни.
Какие планы у Форума рестораторов в дальнейшем?
"Планы масштабные. Если на первом форуме гостей было 450, то на втором мы подготовили места для 1500 посетителей, а на третьем рассчитываем на 3000-5000 посетителей. И среди спикеров будет шеф-повар, который входит в 10 топовых поваров всего мира и является очень успешным ресторатором. Мы уже знаем программу и формат третьего форума и сейчас параллельно к нему готовимся", - делится Махиноз Акобирова.
Чтобы быть в курсе всех актуальных новостей о Форуме рестораторов, заглядывайте на их Instagram страницу @for_restorator.tj.
Этим летом оставайтесь с нами в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 20 апреля 2024 года
Легенда таджикского кинематографа. 45 лет назад не стало Бориса Кимягарова
На западе Казахстана задержали похитителей противопаводковых укреплений
Стали известны размеры денежных призов Душанбинского полумарафона
5 видов заболеваний, которые обостряются весной
В России уволили ректора Института русского языка после скандала с тестами для мигрантов
Товарооборот между Таджикистаном и Кыргызстаном упал до неприлично низкого уровня
FORMULA55 и ТВ «Варзиш» заключили спонсорское соглашение
Как, закрывая глаза на насилие в семье, в Центральной Азии множат суицид и убийства женщин
ЕФРС поможет Таджикистану внедрить принципы программного бюджетирования
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста