Китай – это не только страна с многовековой историей и философией, но и родина чая – напитка, который согревает, бодрит и приносит умиротворение. В Китае чай – это не просто напиток, а целая культура, с глубочайшими корнями, уходящими в тысячелетия. «Азия-Плюс» расскажет о трех знаменитых чайных плантациях Китая, чтобы узнать, как выбрать правильный чай, какой чай полезен для здоровья и почему китайцы так ценят этот напиток.

 

Чайные плантации Китая: Три жемчужины страны

Когда речь заходит о китайском чае, невозможно не упомянуть три наиболее известных региона, которые слава которых распространилась по всему миру. Эти места не только обладают уникальными климатическими условиями для выращивания чая, но и несут в себе многовековые традиции.

 

Плантация Би Ло Чунь, озеро Дунтин, провинция Цзянсу

Би Ло Чунь, или «Зелёная весенняя улитка» – это один из самых ароматных китайских чаёв. Он выращивается на склонах холмов вокруг озера Дунтин в провинции Цзянсу. Чайные листья собираются ранней весной, когда они ещё покрыты росой, что придаёт напитку особую свежесть и аромат. Плантация окружена зелёными холмами и туманными утрами, создающими атмосферу уединения и покоя.

Плантации чая Би Ло Чунь
Фото с сайта tea-terra.ru

 

Фуцзянь – секреты улуна и жасминового чая

Фуцзянь – это идеальное место для выращивания улуна, полузеленого чая, который является промежуточным вариантом между зелёным и черным чаем. Улун обладает уникальным ароматом, который сложно спутать с чем-либо другим. Благодаря особым условиям в Фуцзяне чайные листья улуна сохраняют легкую сладость и вкус, который наполняет чашку цветочными нотками.

Кроме того, Фуцзянь славится своим жасминовым чаем, который является символом утончённости и изысканности. Жасминовый чай, собранный на плантациях в этом регионе, обладает невероятным ароматом, который придает напитку чувственность и изысканность.

Фуцзянь – родина улуна
Фото с сайта tea-terra.ru

 

Чжэцзян – Колодец Дракона – символ китайского чая

Здесь, в провинции Чжэцзян, выращивают один из самых известных и изысканных чаев в мире – Лунцзин (Колодец Дракона). Чай с таким именем не мог не стать легендой, и он действительно заслуживает её. Лунцзин считается элитным китайским чаем, отличающимся зелёными, как изумруд, листьями и ярким, слегка ореховым вкусом.

В Китае Лунцзин – это не просто напиток, это произведение искусства, культивируемое в разных частях страны с древних времён. Это тот чай, который предпочитают пить на важных встречах, на чайных церемониях и, конечно, на праздниках. Лунцзин часто ассоциируется с богатым культурным наследием и традициями Китая.

Сбор чая Лунцзин (Колодец Дракона)
Фото с сайта tea.ru

 

Почему чай так важен в китайской культуре?

Чай в Китае – это не просто напиток, а часть философии жизни. В древнем Китае чай считался символом мудрости, здорового тела и чистого разума. Считается, что именно чай помогает наладить гармонию в душе и достичь внутреннего покоя. Каждая чашка чая – это целый ритуал, момент осознанности и спокойствия. Мастера чая говорят, что во время чаепития важно не только наслаждаться вкусом напитка, но и уметь чувствовать его гармонию с природой.

Чай также является основой для многочисленных церемоний и праздников. В Китае существует даже специальное искусство заваривания чая, которое называют «чайной церемонией». Это не просто способ приготовить напиток, а настоящее искусство, требующее терпения, внимания к деталям и знания традиций. Многие китайцы считают, что чай помогает очищать разум, повышать уровень энергии и способствовать долголетию.

Чайная церемония в Китае
Фото с сайта complexbar.ru

 

Польза китайского чая: не только для тела, но и для души

Как и везде, китайцы верят, что каждый чай имеет свою пользу. Например, зелёный чай, такой как Лунцзин или Ти Куан Ин, известен своими антиоксидантными свойствами. Он помогает укрепить иммунную систему, нормализует давление и способствует улучшению обмена веществ. Красный (черный) чай, наоборот, помогает активировать кровообращение и улучшить работу сердца.

Пуэр ценится за его способность очищать организм и помогать пищеварению. Его регулярно употребляют для восстановления сил и оздоровления после тяжелых застолий. А жасминовый чай не только оказывает расслабляющее действие, но и известен своими антисептическими свойствами, помогающими в поддержании здоровья кожи.

Разные сорта чая
Фото с сайта teashop.by

 

Как выбрать и попробовать китайский чай?

Выбор китайского чая зависит от ваших предпочтений, состояния здоровья и даже настроения. Если вы ищете что-то лёгкое и освежающее, выбирайте зелёный или жасминовый чай. Если хотите насладиться более глубокими и насыщенными вкусами, попробуйте пуэр или улун. А если вы хотите почувствовать себя частью тысячелетней традиции и насладиться элитным напитком, вам подойдёт Лунцзин.

Какой китайский чай вы не решили бы попробовать, не забывайте, что важно не только наслаждаться его вкусом, но и понять философию, которая стоит за этим напитком. Ведь чай – это не просто напиток в чашке, а важный элемент китайской культуры, который несет в себе целую вселенную: от гармонии природы до философии жизни.

Этой весной читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК