Плоды граната своим ярким цветом украсят любой десерт, а кисло-сладкий вкус гранатовой начинки придаст изысканность и ощущение бодрости на весь день, ведь в составе содержатся такие витамины как А, С и Е.

Гранат поднимает иммунитет, повышает гемоглобин и укрепляет сердце. Из него делают сок, добавляют в различные соусы, а также готовят вкуснейшие десерты.

 

Желе из граната

Времени для приготовления такого гранатового десерта требуется немного. На вкус получается очень нежным и мягким, с кисло-сладким привкусом и ароматом граната.

Ингредиенты:

Груша – 1 шт;

Молоко – 200 мл;

Желатин – 30 гр;

Гранат – 3 шт;

Вода – 30 мл;

Горький шоколад – 50 гр.

Перед приготовлением фрукты необходимо тщательно промыть, затем с груш снять кожуру, а из зёрен граната выжать сок. Желатин нужно развести в воде, а после того как он набухнет, часть его смешать с молоком, вылить в выбранную форму и поставить в холодильник на 30 минут.

Остальную часть желатина нужно смешать с гранатовым соком и вылить поверх молочной смеси. Пока это всё застывает, можно приготовить украшение к желе из тонко снятой кожуры груши.

Например, сделать различные, по своему выбору, формы или свернуть в виде цветка. После того как желе приготовилось, его можно украсить, а сверху посыпать ароматной стружкой горького шоколада.

Десерт готов, можно порадовать домочадцев. К нему подойдет горячее молоко, ароматный чай или кофе. Такой десерт не только полюбится всей семье, но и дополнит организм необходимыми витаминами.

 

Гранатовая пастила

Всеми любимый и незабываемый вкус детства -  эластичная и тонкая пастила.

Ингредиенты:

Гранатовый сок  - 1 л;

Сахар – 200 гр.

В кастрюлю выливаем сок и добавляем сахар. Варим до момента, когда наш сок начнет густеть. Готовый густой сироп выливаем на противень или любой поднос и сушим естественным образом, без использования духовки.

Гранатовая пастила напоминает по вкусу кисло-сладкую ириску, с тянущейся консистенцией. Такая натуральная сладость не имеет искусственного состава, её можно давать детям в качестве конфет.

 

Согревающее мороженое

Такое мороженое имеет свою изюминку в составе и обязательно подарит праздничное настроение своим цветом.

Время приготовления составляет около четырёх часов.

Ингредиенты:

Сливки – 350 мл;

Молоко - 120 мл;

Крахмал - 1,5 ст. л;

Соль - 1,8 ч. л;

Гранатовый сок – 300 мл;

Ликёр – 80 мл;

Лимонный сок – 1 ч. л.

Перед приготовлением подготавливаем тару, в которой смешиваем: молоко, сахар, соль, крахмал и сливки. Затем смесь доводим до кипения и варим около двух минут.

После, в этот же состав добавляем лимонный и гранатовый сок, а также ликёр. Всё это перемешиваем, остужаем и выливаем в форму для мороженого. Ставим в морозилку на пару часов и перемешиваем каждые 20 минут.

Через два часа вытаскиваем наше мороженое, раскладываем по формочкам и отправляем опять в морозильную камеру до полной готовности.

 

Варенье из гранатовых зёрен

У этого варенья яркий рубиновый цвет, вкус немного вяжущий с небольшой кислинкой.

Ингредиенты:

Гранат – 8 шт;

Сахар – 600 гр;

Отделяем зёрна аккуратно, не повреждая их. Половину высыпаем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем сахар. Затем кипятим пять минут. Снимаем кастрюлю с сиропом и оставляем на сутки, на следующий день делаем всё то же самое.

На третий день снова ставим наш сироп на огонь и доводим до кипения, а после - бросаем в него вторую часть зёрен. Варим около 15 минут и снимаем с огня.

Таким десертом можно порадовать себя не только осенью, но и припасти его на зиму, разлив по баночкам.

 

Парфе из граната

Мягкий и очень нежный десерт из граната; им можно не только заменить завтрак дома, но и взять в дорогу, в качестве перекуса. Он идеально подходит для утреннего питания, так как в его составе содержится много полезных и нужных веществ для организма. На вкус получается лёгким и мягким.

Ингредиенты:

Гранатовый сок - 0,7 стакана;

Зёрна граната – 1 стакан;

Лимонный сок – 1 ст. л;

Молоко – 275 мл;

Сливки 30% - 75 мл;

Ванилин - 1 пакетик;

Куриное яйцо – 1 шт;

Яичный желток – 1 шт;

Сахар - 1,3 стакана;

Кукурузный крахмал - 1,5 ст. л;

Сливочное масло - 1 ст. л.

Первое, что начинаем готовить, - кисель. Перемешиваем 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки кукурузного крахмала в небольшой ёмкости. После того как смешали, добавляем зёрна граната, затем гранатовый и лимонный сок и снова перемешиваем.

Ставим всё на плиту, доводим до кипения на небольшом огне и варим около пяти минут, снимаем и переливаем в другую тару для остывания.

Далее готовим пудинг. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, всё это перемешиваем и добавляем ванилин. Ставим на огонь и доводим до кипения на среднем огне, затем снимаем, закрываем и даём остыть.

В небольшой таре взбиваем яичный желток, туда же высыпаем 1,3 стакана сахара и 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала.

Молочную смесь необходимо аккуратно добавить в яйца и взбить, после этого вылить в кастрюлю с уже предварительно разогретыми сливками и молоком. Варить надо на среднем огне, периодически взбивая всю смесь, пока она не станет густой. После того как смесь загустела, необходимо добавить масло.

Итак, когда всё готово можно перейти к последней части десерта. Для парфе надо наполнить на 3/4 части формы для подачи, сверху выкладываем пудинг, затем покрываем пищевой плёнкой и даём остыть в течение трёх часов.

Для подачи на стол, десерт можно украсить гранатовыми зёрнами и добавить веточку мелиссы или мяты, что придаст свежесть и яркий аромат вашем десерту. 

Читайте нас в  Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.

Свои вопросы, сообщения, видео и фото для Asia-Plus присылайте на Telegram, Whatsapp, Imo по номеру +992 93 792 42 45.