Тыква – это не просто яркий и сочный овощ, он содержит в себе массу полезных компонентов такие как: пектин, каротин, витамины группы. А, В, С, К, кальций, фосфор и железо, а также жирные кислоты в семечках. 

Мы подобрали для вас самые простые, но очень вкусные рецепты, которые можно приготовить из тыквы.

 

Запеченная тыква 

Возможно, многие помнят вкус сладкой запечённой тыквы в духовке, когда ее кусаешь, она тает во рту. В чем же секрет такого вкуса?  

Ингредиенты

тыква (очищенная) - 0,5 кг

орехи грецкие - 0,1 кг

мёд, сахар, масло сливочное - по 1 ст. ложке

Тыкву почистить и порезать на ломтики. Положить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре 190 градусов. 

Теперь приготовим сладкую смесь. Для этого измельчаем орехи, и растапливаем сливочное масло. Добавляем мёд и сахар. После достаём тыкву из духовки, убираем фольгу и поливаем сладкой орехово-медовой массой, оставляем тыкву в духовке еще на 10 минут и можно наслаждаться вкусным десертом.

 

Крем-суп из тыквы 

Тыкву можно готовить не только как десерт, но и как полноценное блюдо, например крем-суп из тыквы, суп получается, как в ресторане, только лучше!

Простой и в тоже время вкусный рецепт без жареных ингредиентов. Поэтому подходит для детей или для тех, кому нельзя употреблять жареное. Хотите удивить гостей и родных, а времени мало, то этот рецепт вас выручит.

Ингредиенты 

Тыква - 400 г 

Морковь - 1 шт. 

Репчатый лук - 1 шт. 

Картофель - 1 шт. 

Чеснок - 1 зубчик 

Сливки - 1 стакан 

Лавровый лист - 2 шт.

Душистый перец горошком - 3 шт.

Вода - 1 стакан 

Соль - по вкусу

Овощи помыть и почистить. Нарезать все овощи крупными кусочками (на своё усмотрение), чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся.

Вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. После того, как вода вскипит, достать лист лаврушки и перец.

Овощи добавить в кипящую воду так и варить, до готовности примерно 20-25 минут. В готовые овощи добавляем соль и специи по вкусу. Пробить овощи блендером до однородной массы. Добавить сливки, перемешать все блендером ещё раз и довести до кипения. Также можно украсить порцию на свое усмотрение зеленью или сыром фитаки.

 

Суп из тыквы есть, теперь можно приготовить вкусный пирог, и он тоже будет с тыквой. Этот пирог понравится даже тем, кто к оранжевой ягоде равнодушен. Рецепт также прост, вы с легкостью сможете испечь его дома.

 

Тыквенный пирог

Ингредиенты

Тыква - 300 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 150 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Лимон - 1 шт. 

Пшеничная мука - 130 г

Разрыхлитель для теста - 5 г

Тыкву очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и выжимаем сок. Сливочное масло нарезаем кубиками. Также с помощью мелкой терки натираем цедру лимона.

В отдельной емкости растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляем к массе яйца, цедру лимона и хорошенько перемешайте, затем выжимаем отжатую мякоть тыквы, муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешиваем массу, добавляя по одному яйцу. 

В форму диаметром 26 см, смазанную маслом, выкладываем получившуюся массу. И ставим в духовку при 180°C на 40-45 минут. Остужаем красивый готовый пирог и подаем на стол.

 

Смузи из тыквы

Настало, время поделится, с вами вкусным смузи из тыквы.

Напиток получается не только вкусным, но полезным, так как тыква богата витаминами и клетчаткой. Особенно этот смузи подойдет для тех, кто активно следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

0,5 ст. мякоти тыквы

1 морковь

1 яблоко

1 ст. л. сока лимона

1 см корня имбиря

1 ч. л. меда

0,5 ст. воды

Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем кубиками. Морковку очищаем от кожуры, режем крупными кольцами. Яблоки разрежем на четвертинки, удаляем сердцевину с семенами. Ингредиенты выкладываем в чашу блендера.

Добавляем сок лимона, очищенный корень имбиря, мед и воду. Все взбиваем блендером до получения однородной массы. Вкусный тыквенный смузи подаем сразу после приготовления.

 

Самса с тыквой

А теперь самое интересное, что можно приготовить из тыквы, так это самса с тыквой. Это вкусные треугольные слоеные пирожки, обычно их пекут с мясом, но и с тыквой они получаются очень даже вкусные.

Ингредиенты 

Тесто

470 гр. муки

1 куриное яйцо

0,5 ч.л. соли

200 мл. воды

50 мл жира или сл.масла

Начинка:

500 гр. свежей тыквы

200 гр. репчатого лука

Соль

Замешиваем тесто из муки, яйца и соли. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и смазываем растопленным жиром или маслом по всей поверхности. Скатываем тесто в рулетик, после сворачиваем его в улитку и оставляем, прикрыв полотенцем.

А пока займемся начинкой. Тыкву натираем на крупной терке, лук режем тонкой соломкой и немного мнем руками. Смешиваем лук с тыквой, слегка солим. 

Рулетик из теста делим на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, не тонко. На каждую лепешку выкладываем начинку, защипываем края и выкладываем на противень швом вниз. Затем смазываем поверхность яйцом и посыпаем черным тмином. Его можно заменить кунжутом или вовсе обойтись без них. 

Выпекаем при температуре 210-220 гр. до румяной корочки.

 

Варенье из тыквы с лимоном

Варенье - лакомство детства, оно бывает разным, как оказалось из тыквы тоже можно приготовить этот десерт. Варенье из тыквы - это вкусно и полезно, особенно если добавить немного лимона. Пряности тоже преображают вкус десерта, можно экспериментировать с корицей, имбирем или кардамоном.

Ингредиенты

1 кг тыквы

750 г сахара

1 лимон

Тыкву очищаем от кожуры и семян, и режим не большими кусочками. С лимона также снимаем кожуру, очищаем от косточек и режим кубиками 

Перекладываем ингредиенты в кастрюлю, добавляем сахар. Через 3-4 часа тыква выделит сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения.

Готовим варенье на медленном огне 20-25 минут до загустения.

Горячее варенье из тыквы разливаем по стерилизованным стеклянным банкам и герметично закупорим крышками. 

Парой хочется побаловать себя вредными снеками чипсами или сухариками, а почему бы не сделать себе закуску к фильму из тыквы тем более на приготовления уйдет всего 15 минут

 

Чипсы из тыквы

Ингредиенты

Тыква – 1шт

Оливковое масло -1 ст. л

Соль по вкусу

Кунжут по вкусу

Очищаем от кожуры тыкву, нарезаем тонкими ломтиками, смазываем оливковым маслом, солим, посыпаем кунжутом и раскладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекаем при температуре 200 градусов около 15 минут.

Следим за тем, чтобы чипсы не пригорели. Тыквенные чипсы - это отличный перекус не только для взрослых, но и для детей.

Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.