Производственный кооператив «Истехсоли» Дангаринского района впервые в истории края взялся за выращивание культуры «топинамбур», второе, более известное название которой «земляная груша».
Как сообщил журналистам руководитель кооператива Курбон Мамадшоев, клубни растения привезены из Краснодарского края Российской Федерации.
По его словам, в первый экспериментальный год решили засеять «грушами» 20 га, с последующим расширением площадей.
Как отметил Мамадшоев, культура практически во всем мире показала себя высокодоходной и высокотехнологической. «Корнеплоды, а с одного гектара здесь можно собрать от 45 до 60 тонн урожая, с успехом идут в пищу и в сыром и в приготовленном виде, а из стеблей можно получать драгоценное экологически чистое биотопливо», - заявил он, добавив, что создание малого предприятия именно по переработке стеблей топинамбура на биотопливо – самая ближайшая перспектива и задача коллектива.
Другое преимущество культуры, по его утверждению, то, что для топинамбура почвенные характеристики не имеют никакого значения, так как растет практически «хоть на камнях». Есть и другая задача у коллектива «Истехсоли» - пропагандировать топинамбур среди остальных дехканских хозяйств региона. «А чтобы нам поверили, необходимо первый год отработать на высшем уровне, отсюда и старания коллектива», - заявил он.
Топинамбур - многолетнее травянистое растение высотой от 40 см до метра с прямостоячим ветвящимся, опушённым короткими волосками стеблем и подземными побегами, на которых развиваются клубни. Родина земляной груши - Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 г. познакомилась Англия, затем Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур» (от названия племени бразильских индейцев — тупинамба). Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления она по доступным ценам продавалась на рынках Англии. В Голландии и Бельгии топинамбур отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии он даже назывался «подземным артишоком».
В XVIII веке распространение картофеля резко сократило потребление земляной груши. В 1844 г. её начал восхвалять, объявив несправедливо забытою, французский учёный Ж. Б. Буссенго. Топинамбур снова привлёк внимание любителей изысканных кушаний.
В России земляная груша была известна в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение. Царь Алексей Михайлович приказал опросить всех знахарей об известных им способах врачевания и целебных травах, которыми они когда-либо пользовались. Знахари сообщили, что лечат настоянной на вине земляной грушей от сердечных болезней. Поначалу её готовили и подавали на стол как изысканное блюдо, причём лишь в богатых домах. В поваренных книгах появились рецепты приготовления кушаний из необычных клубней.
В XVIII веке топинамбур иногда путали с картофелем, рассматривая как его разновидность.
Где в Душанбе купить не поддельные духи самых известных брендов?
Какие растения нельзя рвать в Таджикистане и каковы последствия для нарушителей?
Кабельное ТВ и IP ТВ в Таджикистане. Услуги и расценки
Какие специалисты нужны современному Таджикистану и как их готовить?
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 5 мая 2024 года
Как путь длиною в семь поколений привел художницу из Таджикистана на Венецианский биеннале
Чем завершилась первая Центральноазиатская конференция женщин журналисток?
Телефоны ветеринаров в Таджикистане. Кому звонить, если ваш питомец заболел?
Топ-10 «инстаграмных» заведений Ташкента: Чтобы было «вкусно» не только на тарелке, но и в интерьере
Госстат: Жители Таджикистана спят по 8 часов, читают 8 минут в сутки и работают всего час
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Самарец9 мая, 2012 23:36
Вот докатились. У нас скотину и домашнюю птицу кормят этим. Вот маленькая выдержка из советов садовода:-"....К земляной груше неравнодушна домашняя живность. Скармливаю свиньям и домашней птице. Они охотно едят топинамбур как сырой, так и вареный. По питательности он равноценен картофелю. Следующей весной клубни высадил в междурядьях сада и под яблонями. Затенённость топинамбур перенес нормально. Правда, урожайность в саду немного ниже, чем на картофельном участке. Теперь клубни в саду я по осени также не выкапываю, делаю это весной. Осенью, когда сняты яблоки, в сад запускаю индеек, кур, гусей, уток — они разгребают лапами землю и выедают клубни под кустами. Так же охотно склевывают и листья топинамбура........" Продовольственная программа в действии!!!
Бродяга9 мая, 2012 00:03
Молодец таджик за то,что,Вы так долго нашли время и написали про топинамбуре.Странно в том,что,если топинамбур,как полезная растения известна и имеет столетние истории,почему тогда его партия и правительство СССР в колхозах и совхозах не включили в планы и госзаказы.Вообще, то кто нибудь съел топинамбур?Если он вкусный и съедобный как картофель,тогда хорошо,ведь многодетным семьям Таджикистана,всегда требуется мука,сахар,масло и картофель.Топинамбур,тоже идет в пользу,скажут топинамбур чудо хам зур.
Расул8 мая, 2012 20:12
Был советский мультфильм про вершки и корешки.Там как крестьянин медведя обманывал.Будут для себя бензин гнать,а народ заставят вместо картошки эту хе.ню жрать.
МОРИС8 мая, 2012 17:15
Ты что бездельник, во всех статьях твои комменты?
ТАДЖИК8 мая, 2012 16:48
Топинамбур – вкусный и полезный корнеплод, который весьма незаслуженно обделен вниманием. Это растение принадлежит к семейству сложноцветных и считается одним из близких родственников подсолнечника. Его еще называют земляной грушей, солнечным корнем, иерусалимским артишоком и диким подсолнухом. Это многолетние растение, у которого прямые тонкие стебли, а также жесткие шероховатые листья. Топинамбур может достигать в высоту до 3 метров. К корневищам прикреплены продолговатые клубни, которые могут иметь различную окраску, от желтоватого до коричневого, иногда встречаются красные. Созревают они за один сезон, примерно за 125 дней и после первых заморозков полностью готовы к употреблению. Клубни неприхотливы к морозу, что обеспечивает свежий урожай ранней весной, то есть топинамбур без какого-либо ущерба может перезимовать в почве. Родиной этого растения считается Северная Америка. Там оно распространено практически на всем континенте. Используется очень давно, еще индейцами. На территорию Европы топинамбур попал в 1605 году. Он был завезен путешественником Самюэлем де Шамплайном во Францию. В России этот корнеплод оказался в XVIII веке, но, к глубокому сожалению, не стал достойно популярным. Состав Топинамбур богат углеводами, в его состав входит около 77% углевода под названием инулин, что имеет свойство при хранении преобразовываться в фруктозу, чем объясняется сладковатый вкус корнеплода. Топинамбур – отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки. Этим состав не ограничивается, топинамбур содержит массу полезных для организма микроэлементов и витаминов. Полезные и целебные свойства Топинамбур – это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых заболеваний. Сок топинамбура является отличным средством от изжоги, так как он способен снижать кислотность. Сок этого корнеплода помогает при запорах и болях в животе различной этиологии. Так же он обладает противовоспалительным действием и успешно помогает лечить полиартриты. Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Его рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Это же средство поможет при анемии, ожирении и отложении солей. Топинамбур обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Это отличное средство для снижения холестерина. Единственную предосторожность следует соблюдать людям со склонностью к метеоризму. Земляная груша способствует газообразованию в кишечнике. Топинамбур в косметике О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного.