Блюда с рисом весьма почитаемы в арабской кухне. Манди - как раз из их числа. И сегодня шеф-повар ресторана «Изюм» поделится рецептом диетического плова «Манди».
Многообразие вкусов и ароматов арабской кухни неисчерпаемо, как сказки хитроумной Шахерезады. В бурлящем котле воедино слились кулинарные традиции разных стран, благодаря чему на свет появились изумительные блюда. Лахм манди, фахса и мазби, арабская самса и другие яства можно попробовать в столичном ресторане «Изюм».
Особой популярностью в меню пользуются такие специи как корица, гвоздика, шафран, мускатный орех и смесь молотых перцев. А тепловая обработка продуктов обычно происходит с минимальным добавлением жира, что делает блюда диетическими и полезными. Даже плов здесь готовят иначе.
Вообще традиционно плов считается блюдом Средней Азии, однако свое национальное блюдо, похожее на него, есть практически в каждой азиатской стране. В Японии плов готовят с курицей и абраге (соевое тофу), в Таиланде в него добавляют множество специй, а вот с арабским пловом «Манди» вас сегодня познакомит шеф-повар Абдулвахоб Альсамеи. Долгое время он работал в Арабских Эмиратах, Малайзии и Турции, а сейчас создает свои кулинарные шедевры в Душанбе в ресторане «Изюм», в котором недавно была открыта уютная теплая терраса, где можно отметить приближающиеся новогодние праздники в кругу семьи, друзей или коллег.
Адрес ресторана «Изюм»: Бохтар, 22
Тел: 908666666
Подписывайтесь на страницу Jazza в Facebook и узнавайте больше о таджикских блюдах, кухнях народов мира и лайфхаках в кулинарии!
Минеральные источники в Центральной Азии: где согреться в наступившие холода?
Эмомали Рахмон подписал свыше 30 новых законов
В Таджикистане официально признаны безработными 49 тысяч человек
В Душанбе проходит международный фестиваль «Танец объединяет нас»
В Узбекистане пресекли ввоз более 50 кг наркотиков из Таджикистана
Представители Таджикистана приняли участие в крупнейшем саммите Biban Global в Эр-Рияде
"Озоди": В Косово задержали гражданку Таджикистана за шпионаж в пользу России
Два таджикских лидера бизнеса получили международную премию «Лидер СНГ»
На улицах Бохтара разрастаются кучи мусора. Кто виноват?
«Придумали в Китае»: пять великих открытий и изобретений Поднебесной
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста